厚味又易学的菜，莫过于是小炒菜，有谁还不懂这3谈小炒菜的含金量的呢？苟简高效养分丰富，果真是懒东谈主下厨必备啊，要是你心爱吃家常便饭和作念菜，那就速即点赞温雅加保藏吧，这么就能第一本领看到我每天齐在共享的好意思食菜谱了。

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【韭菜炒小河虾】

主要食材：小河虾，韭菜，姜丝，蒜末，小米辣，盐，生抽，蚝油，比起大个的对虾明虾，小河虾炒出来虾壳虾皮更脆口，也就能炒得更香了，独一的时弊即是不是天天齐能买到。

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【具体作念法】

1、起锅烧油5成油温下入小河虾，慢火煸炒出河虾里过剩的水分后捞出，这么第二轮炒得时候就会更酥脆了，再行升高油温下入姜蒜末和小米辣。

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2、炒出香辣味以后把河虾倒回锅里，加入少量的盐，1勺生抽，1勺蚝油，炒至和河虾入味后，再倒入韭菜梗，开大火翻炒几轮，炒至韭菜梗运行变软断生。

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3、再把韭菜叶子倒入锅里和小河虾韭菜梗一齐翻炒，炒至韭菜叶子也运行变软的时候，就不错出锅上菜了，韭菜不要炒得太烂了，还有清翠的口感才是最佳吃的。

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【苦瓜炒牛肉】

主要食材：苦瓜，牛肉，姜丝，盐，淀粉，生抽，蚝油，白砂糖，天然刻下是秋天了，但从履行的情况来看已经曲常炎夏的，是以还不错吃一段本领的苦瓜，寒冷祛热，畸形悠然。

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【具体作念法】

1、牛肉切片放碗里，加入少量的盐和姜丝，再来1勺淀粉，1勺食用油锁住水分，搅动均匀腌制至少12分钟以上。腌制牛肉的时候把苦瓜切片，锅里的水烧热后，放少量的油和盐，把苦瓜下锅里焯水个30秒钟掌握，这么苦瓜的苦味会淡好多，而况热枕更翠绿，保捏的本领也越久。

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2、起锅烧油6成油温下入牛肉和姜丝，开大火炒至牛肉变色后，把苦瓜倒回锅里，和牛肉翻炒在一齐，接着加入少量的盐，1勺生抽，1勺蚝油个苦瓜增多底味。

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3、陆续中大火翻炒个1分钟掌握，就不错出锅上菜了。

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【木耳炒肉】

主要食材：木耳，洋葱，大蒜，青红辣椒，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，辣椒油，菜名是黑木耳炒，关联词配菜不错凭据我方的喜好随时增减，像是我今天的示范里就加了青红辣椒和洋葱。

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【具体作念法】

1、起锅烧油7成油温下入猪肉，其实最佳是带点肥的五花肉，吃着会更香而况炒得时候油脂丰富，炒至变色后，凯旋加入蒜片，青红辣椒和洋葱圈。

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2、开大火炒出香辣味后，再来1勺生抽，半勺蚝油，能吃辣的再来1勺辣椒油，适量的白砂糖和盐提鲜，翻炒均匀后再加入黑木耳。

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3、开大火陆续握住地翻炒，炒至黑木耳十足断生，就不错出锅上菜了。

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